bacalao con verduras y huevo revuelto

Bacalao con Verduras y Huevo Revuelto

Bacalao con Verduras y Huevo Revuelto

bacalao con verduras y huevo revuelto

  • 464 Kcal por ración
  • 2 Personas
  • 25 Minutos

 

Ingredientes

  • 1 Puerro
  • 1 Pimiento verde
  • 250 g de Bacalao desalado
  • 1 Pellizco de Pimienta blanca
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • 4 Rebanadas pequeñas de Pan de barra o baguette

Preparación

  1. Lavar y picar el puerro y el pimiento verde.
  2. Rehogar el puerro y el pimiento verde en una sartén con el aceite hasta que estén blanditos.
  3. Desmigar el bacalao desalado y añadirlo a las verduras, rehogando 2 o 3 minutos más. Añadir pimienta al gusto.
  4. Batir los huevos en un bol y mezclar con las verduras y el bacalao en la sartén.
  5. Remover hasta que cuaje el huevo y se obtenga el punto deseado.
  6. Servir acompañado de dos rebanaditas de pan por persona.