Ensalada de Langostinos y Kiwi

Receta Mediterránea: Ensalada de Langostinos y Kiwi

Ensalada de Langostinos y Kiwi

Ensalada de Langostinos y Kiwi

  • 196 Kcal por ración
  • 4 Personas
  • 10 Minutos

 

Ingredientes

  • 500 g Mix de lechugas para ensalada
  • 6 tomates cherry
  • 2 Kiwis
  • 3 Tazas de Brotes de soja
  • 100 g Langostinos cocidos sin piel
  • 4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • 1 Limón
  • 1 Naranja
  • Media Cucharada de Cebollino

Preparación

  1. Cortamos la lechuga en juliana, los tomates por la mitad y los kiwis pelados en finas rodajas.
  2. Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera junto con los brotes de soja.
  3. Terminamos la ensalada acompañándola de los langostinos cocidos.
  4. Aliñamos el conjunto con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, 3 cucharadas de zumo de limón, 4 de zumo de naranja y unas ramitas de cebollino troceadas (la elaboramos y vertemos sobre la ensalada en el momento de servir).