Ensalada de Langostinos y Kiwi
- 196 Kcal por ración
- 4 Personas
- 10 Minutos
Ingredientes
- 500 g Mix de lechugas para ensalada
- 6 tomates cherry
- 2 Kiwis
- 3 Tazas de Brotes de soja
- 100 g Langostinos cocidos sin piel
- 4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 Limón
- 1 Naranja
- Media Cucharada de Cebollino
Preparación
- Cortamos la lechuga en juliana, los tomates por la mitad y los kiwis pelados en finas rodajas.
- Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera junto con los brotes de soja.
- Terminamos la ensalada acompañándola de los langostinos cocidos.
- Aliñamos el conjunto con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, 3 cucharadas de zumo de limón, 4 de zumo de naranja y unas ramitas de cebollino troceadas (la elaboramos y vertemos sobre la ensalada en el momento de servir).