¿Cómo preparamos las Lentejas con Arroz?
Si queremos un plato de origen vegetal completo en todos los sentidos y con un perfil de aminoácidos de excelentes características, ese es el que os vamos a enseñar a realizar a continuación: Lentejas con arroz, compuesto básicamente por legumbre y arroz. También es destacable el aporte de fibra de esta receta, que como sabrás es indispensable para la salud de nuestro aparato digestivo.
Este rico plato de cuchara te aportará las calorías necesarias para la comida fuerte del día y únicamente tardarás 90 minutos en prepararlo, de los cuales al menos 50 minutos serán dejarlas cocer y cocinarse, por lo que te llevará muy poquito tiempo en la cocina.
Toma nota de los valores nutricionales y a continuación, comienza a elaborar tu riquísima receta.
- 460 Kcal por ración
- 4 Personas
- 90 Minutos
Ingredientes de las Lentejas con Arroz
- 360 g Lentejas
- 4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 Hoja Laurel
- 1 Cucharada sopera de Vinagre
- 2 Cucharada soperas de Arroz redondo
- 1 Patata
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Diente Ajo
- 1 Cucharada de café rasa de Pimentón dulce
Preparación de las Lentejas con Arroz
- Cocemos las lentejas con 2 cucharadas de aceite y el laurel, dejando que hiervan unos 30 minutos o hasta que estén blandas.
- Luego vertemos una cucharada de vinagre en la preparación y añadimos el arroz y la patata pelada y cortada a trozos, y dejamos cocer.
- Mientras se cuece, preparamos un sofrito con la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos pequeños y el diente de ajo picadito con 2 cucharadas de aceite.
- Cuando esté transparente la cebolla, apagamos el fuego y añadimos una cucharadita de pimentón, removemos fuera del fuego y vertemos el refrito en la cazuela de las lentejas y el arroz.
- Cocinamos hasta que el arroz y las lentejas estén cocinadas, unos 20 minutos más.
Disfruta de los aromas de este plato de lentejas con arroz en tus comidas, sobre todo en días fríos.
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