Cocemos el arroz en una cacerola con una taza de agua hirviendo durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando empiece a dorarse añadimos los filetes y el zumo de media naranja. Al final de la cocción añadimos la leche, la pimienta y la nuez moscada.
Servimos el pollo a la naranja acompañado del arroz integral.
