acelgas con revuelto de gambas

Receta Mediterránea: Acelgas con Revuelto de Gambas

Acelgas con Revuelto de Gambas y Pan Tostado

acelgas con revuelto de gambas

  • 379 Kcal por ración
  • 4 Personas
  • 20 Minutos

 

Ingredientes

  • 1 kg Acelgas
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • 400 g Gambas congeladas peladas
  • 4 Huevos
  • 4 Rebanadas medianas de Pan de molde integral

Preparación

  1. Separamos las hojas de acelgas de las pencas, picamos todo en tiras cortas y cocemos en agua hirviendo.
  2. Una vez cocida la acelga, la escurrimos y refrescamos en agua fría.
  3. Doramos los ajos en una sartén grande con el aceite y una vez dorados, salteamos las gambas enteras (descongeladas).
  4. Añadimos las hojas de las acelgas y las pencas, y los huevos rotos (ligeramente batidos).
  5. Removemos el revuelto y servimos acompañado una rebanada de pan tostado por persona.

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