Espaguetis con Salsa de Anchoa

Receta Mediterránea: Espaguetis con Salsa de Anchoa

Espaguetis con Salsa de Anchoa

Espaguetis con Salsa de Anchoa

  • 404 Kcal por ración
  • 4 Personas
  • 30 Minutos

 

Ingredientes

  • 300 g Espaguetis
  • 6 Tomates
  • 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • 1 Diente Ajo
  • 8 Anchoas en aceite de oliva
  • 2 Hojas de Albahaca fresca

Preparación

  1. Cocemos los espaguetis en una cazuela con agua hirviendo hasta que estén al dente. Retiramos del fuego, escurrimos, pasamos por agua fría y volvemos a escurrir. Reservamos.
  2. Escaldamos los tomates unos minutos y los pelamos y cortamos en dados. Reservamos.
  3. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofreímos el ajo cortado en láminas sin que llegue a dorarse. Añadimos las anchoas troceadas removemos hasta que se deshagan.
  4. Añadimos el tomate junto a la albahaca troceada y continuamos removiendo a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
  5. Servimos los espaguetis y agregamos la salsa por encima.