Pincho de Ternera

Receta Mediterránea: Pincho de Ternera con Patatas Asada

Pincho de Ternera con Patatas Asada

Pincho de Ternera

  • 464 Kcal por ración
  • 4 Personas
  • 30 Minutos

 

Ingredientes

  • 4 Patatas
  • 600 g Filetes de ternera
  • 6 Cucharadas soperas Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas soperas de Salsa Worcestershire
  • 1 Cucharada de café de Mezcla de pimientas en grano
  • 1 taza de vino blanco

Preparación

  1. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas y las cocemos en agua unos 10-12 minutos sin que lleguen a cocerse del todo. Escurrimos y secamos bien.
  2. Calentamos 4 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente doramos las patatas al gusto. Retiramos, secamos y reservamos.
  3. Calentamos una sartén plancha y cuando esté bien caliente colocamos los filetes embadurnados con 2 cucharadas de aceite, la salsa Worcestershire y pimientas variadas. Retiramos cuando estén asados y los dejamos reposar en un plato.
  4. Echamos el vino en la plancha para mezclar con los jugos de la carne. Dejamos reducir un poco y agregamos las patatas. Damos un hervor y retiramos.
  5. Servimos en caliente los filetes y las patatas y salseamos.