arroz con verduras dieta mediterranea

Arroz con Verduras – Receta Mediterránea

 

Arroz con verduras

¿Has probado alguna vez un arroz con verduras rico en sabor y típicamente mediterráneo?

Os presentamos una receta ideal para mantener la línea mientras disfrutas comiendo. En tan solo media hora podrás tener un rico plato original y con la posibilidad de llevártelo en un tupper al trabajo.

  • 260 Kcal por ración
  • 4 Personas
  • 30 Minutos

Ingredientes del Arroz con Verduras

• 200 gr de arroz blanco redondo
• 100 gr de tirabeques
• 150 gr de setas variadas
• 100 gr de mazorcas baby
• 2 huevos
• 1 lata de Bonito
• 1 cebolla
• 2 guindillas
• 2 vasos de caldo de pollo
• Albahaca, menta
• Aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

 

Preparación del arroz con verduras

Primero tendréis que poner una sartén con la mitad del aceite al fuego.

Pelaréis y picaréis los ajos y la guindilla, para después echarlos en la sartén y freirlos a fuego suave unos tres minutos.

A continuación, deberéis de limpiar las setas y partirlas en trocitos, para añadirlas a la sartén junto con los tirabeques y las mazorcas.

Lo mantenéis todo al fuego moviendolo durante un par de minutos.

Luego echaréis un poquito de sal y pimienta al gusto.

Una vez que esto esté bien echo, añadís el arroz a la sartén y lo removéis durante tres minutos para que no se pegue.

Añadiréis dos vasos de caldo de pollo a la sartén y lo mantenéis ahí, al fuego durante veinte minutos aproximadamente, hasta que se consuma el caldo.

Después añadís un huevo y unas hojas de albahaca y menta picadas, removiendo rápidamente y mezclando con el resto de ingredientes.

Finalmente, abriréis la lata de bonito y lo pondréis arriba del arroz a modo de detalle decorativo.

En menos de media hora, tendréis listo vuestro arroz con verduras para servir.

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