Pez espada

Pez Espada: Una forma diferente de presentarlo

El pez espada se caracteriza nutricionalmente hablando por ser un pescado semigraso, es decir, que dependiendo de la época del año puede ser blanco o azul al reducirse o aumentar su contenido en grasa.

Aporta una cantidad en proteínas de alto valor biológico, aunque en menor contenido que otros pescados, pero sin embargo contiene más vitaminas que el resto (vitamina A, B3, B6, B9 y B12) y minerales (hierro, fósforo, magnesio, potasio y sodio).

A continuación os mostraremos una forma diferente y apetitosa de comer el típico pez espada.

Pez espada rollitos

Rollitos de Pez Espada

    • 185 Kcal por porción
    • 4 Personas
    • 30 Minutos

 Ingredientes para los rollitos de Pez Espada

  • 200 gr. de filetes de pez de espada ahumado
  • 1 lata de salmón ahumado
  • 200 gr. de arroz
  • 1 tomate
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta.

Elaboración de los rollitos de Pez Espada

  1. Echa medio litro de agua en un cazo con sal y deja que hierva.
  2. Una vez hierva, echa el arroz y déjalo durante 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
  3. Corta los filetes de pez espada en tiras y haz rulitos con ellos, dejando espacio en el interior para poder luego rellenarlo.
  4. Trocea toda la verdura en trocitos pequeñitos.
  5. Echa un poquito de aceite en la sartén y echa las verduras para que se frían un poquito.
  6. A continuación echa el arroz a la sartén para que se rehogue durante unos minutos.
  7. Corta el salmón en trocitos.
  8. Retira la sartén del fuego y añádele los trocitos de salmón, un poquito de sal y pimienta.
  9. Una vez esté realizada la mezcla, rellena los rollitos de pez espada.

¡Ya tendremos nuestro plato saludable listo y perfecto para comer de entrante y sorprender a tus invitados!

¿Te atreves a probarlo?

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