Se cortan los ajos en láminas y se echan en una cazuela de barro puesta al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Al templar, se añaden los lomos de bacalao, pasados con anterioridad por un poco de harina.
A continuación se añade un vaso de agua. Se deja cocer a fuego lento unos diez minutos, dándoles la vuelta con cuidado.
Mientras tanto ponemos los floretes de brócoli a cocer con agua abundante hasta que ablanden al gusto. Colamos y reservamos.
Por otro lado, pinchamos las patatas con un tenedor y se ponen en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Una vez transcurrido el tiempo, dar la vuelta a las patatas y volver a poner otros 3 o 4 minutos más. Pinchar para comprobar que estén listas.
Se espolvorea el perejil picado por encima del bacalao y se mueve la cazuela en vaivén, dejándola en reposo unos minutos antes de servir. Acompañar con las patatas cocidas al microondas y el brócoli.
