Huevo a la Plancha con Tomate

Receta Mediterránea: Huevo a la Plancha con Salsa de Tomate

Huevo a la Plancha con Salsa de Tomate

Huevo a la Plancha con Tomate

  • 243 Kcal por ración
  • 4 Personas
  • 15 Minutos

 

Ingredientes

  • 200 g Pimiento morrón en conserva/pimiento rojo asado
  • 3 Cucharadas soperas Aceite de oliva
  • 4 Huevos
  • 1 Taza de Tomate frito en conserva
  • 4 Lonchas de Jamón curado (sólo carne, sin el tocino)

Preparación

  1. Cortamos los pimientos asados en tiras y los reservamos.
  2. En una sartén anti-adherente calentamos el aceite y cocinamos los huevos (uno a uno) hasta que se cuajen la claras pero dejando líquidas las yemas.
  3. Para emplatar, colocamos en un plato hondo o cuenco una base de pimientos asados y sobre ella el huevo a la plancha.
  4. Servimos con salsa de tomate caliente y decorado con trocitos de jamón.

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