Pelamos, deshuesamos y troceamos los melocotones. Disponemos los trozos con el vino en un recipiente y dejamos cocinando en una cazuela durante 20-25 minutos. Posteriormente trituramos y pasamos por el pasapurés. Reservamos hasta el momento de servir.
Mientras tanto, en una fuente apta para microondas colocamos los muslos de pato y los embadurnamos bien con una mezcla de aceite y el estragón. Las cocinamos con una tapa de microondas durante unos 5 minutos a potencia media-alta.
Sacamos los muslos y acompañamos con la salsa de melocotón.
