pisto

Receta Mediterránea: Revuelto de Pisto

Revuelto de Pisto

pisto

  • 281 Kcal por ración
  • 4 Personas
  • 30 Minutos

 

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos Verdes
  • 5 Tomates
  • 1 Calabacín y medio
  • 4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • 2 Patatas
  • 4 Huevos

Preparación

  1. Picamos en cuadraditos la cebolla, el pimiento y el calabacín y los cocinamos a fuego suave con dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  2. Pelamos los tomates, los abrimos y les quitamos el jugo; los troceamos y los echamos a la sartén.
  3. Por otro lado troceamos también en cuadraditos la patata y la doramos con el aceite restante en otra sartén. Juntamos al pisto.
  4. Batimos los huevos, echamos encima del pisto y removemos hasta que quede cremoso y no excesivamente cuajado. Servimos caliente.