Receta Navideña Mediterránea: Besugo al Horno con Patata Panadera

Besugo al Horno con Patata Panadera y Ensalada

• 377 Kcal por ración
• 4 Personas
• 25 Minutos

 

Ingredientes

• 2 Besugos frescos pequeños
• 4 Patatas medianas
• 1 Pellizco Pimienta negra
• 2 Cucharada soperas de Aceite de oliva
• 1 Cucharada sopera Vinagre
• 6 Diente Ajo
• Media Cucharada de Perejil
• 1 Cebolla
• 200 g Lechuga romana
• 2 Tomates
• 2 Pepinos
• 2 Cucharadas soperas de Mayonesa ligera

Preparación

1. Poner el horno a calentar a 180ºC. Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas.
2. Limpiar bien los besugos y colocar en una fuente amplia apta para el horno sobre las patatas y cebolla. Añadir pimienta al gusto y una cucharada de aceite. Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos.
3. Retirar la fuente del horno y rociar con un poco de vinagre.
4. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas y dorarlos en una sartén con una cucharada de aceite sin que se quemen. Añade un poco de perejil picado.
5. Regar el pescado con el refrito de ajo y servir acompañado de una ensalada de lechuga, tomate y pepino (troceados) aderezada con un poco de mayonesa ligera.