rodaballo a la plancha

Rodaballo a la plancha con verduras y setas

Ya estamos a mitad de semana y las ideas de platos saludables se nos acaban. No os preocupéis, desde Menuterraneo os ayudaremos con la elaboración de vuestro menú. Hoy cocinaremos Rodaballo a la Plancha con verduras y setas. Un delicioso plato principal con el que saciar vuestro apetito sin apenas consumir calorías.

El rodaballo es un pescado semigraso, de forma que su contenido en grasas es realmente bajo, por lo que es muy recomendable en dietas de adelgazamiento, ya que 100 gramos de rodaballo aportan sólo 3,5 gramos de grasas y 102 calorías.

Además, el rodaballo contiene muchas proteínas, vitaminas B y minerales como el hierro, potasio, magnesio, fósforo y sodio y es especialmente rico en ácidos grasos esenciales.

¿Cómo cocinamos el rodaballo a la plancha con verduras y setas?

rodaballo a la plancha

  • 82 Kcal por 100 gr
  • 4 Personas
  • 30 Minutos

Ingredientes del Rodaballo a la Plancha con Verduras y Setas

  • Un rodaballo
  • Dos tomates
  • 100 Gr de judías verdes
  • Espárragos verdes
  • Una Cebolla
  • Vino blanco
  • 100 Gr. de setas de cardo
  • Caldo de pesado
  • Aceite
  • Sal

 

Preparación del Rodaballo a la Plancha con Verduras y Setas

  1. Limpia bien el rodaballo y saca los lomos sin espinas.
  2. Limpia, pela y parte los tomates en trocitos.
  3. A continuación, cuece las judías y los espárragos en agua con sal durante 10 minutos.
  4. Una vez estén cocidas, echálas en una sartén previamente calentada con un poco de aceite y saltéalas un poquito.
  5. Añade además las cebollas y los tomates partidos en trocitos.
  6. Después retira las verduras de la sartén y en esa misma fríe el rodaballo con un poquito de sal.
  7. A continuación retira el rodaballo, y echa las setas, añadiendo ahora todas las verduras retiradas anteriormente con medio vaso de vino blanco y un vaso de caldo de pescado hasta que hierva.

¡Ya tendrás listo un plato esquisito bajo en calorías con gran sabor!

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