Blog
Cuscús con Verduras y Piñones
- 437 Kcal por ración
- 4 Personas
- 30 Minutos
Ingredientes
- 1 Unidad mediana Zanahoria
- 1 Unidad mediana Cebolla
- 2 Unidad mediana Alcachofa
- 150 g Champiñón
- 500 g Coliflor
- 1 Cucharada sopera Aceite de oliva
- 5 Cucharada sopera Piñón sin cáscara
- 1,5 Taza Sémola de trigo (para cuscús)
Preparación
- Cortamos todas las verduras en cuadraditos bien pequeños y las sofreímos todas juntas en una cazuela con una cucharada de aceite.
- Cuando estén cocinadas las verduras, agregamos los piñones y el cuscús. Dejamos que se doren un poco e incorporamos 2 vasos de agua caliente.
- Cocemos el conjunto una vez cocinado el cuscús, dejamos reposar 5 minutos antes de servir.