Bacalao con Verduras y Huevo Revuelto
- 464 Kcal por ración
- 2 Personas
- 25 Minutos
Ingredientes
- 1 Puerro
- 1 Pimiento verde
- 250 g de Bacalao desalado
- 1 Pellizco de Pimienta blanca
- 2 Huevos
- 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 4 Rebanadas pequeñas de Pan de barra o baguette
Preparación
- Lavar y picar el puerro y el pimiento verde.
- Rehogar el puerro y el pimiento verde en una sartén con el aceite hasta que estén blanditos.
- Desmigar el bacalao desalado y añadirlo a las verduras, rehogando 2 o 3 minutos más. Añadir pimienta al gusto.
- Batir los huevos en un bol y mezclar con las verduras y el bacalao en la sartén.
- Remover hasta que cuaje el huevo y se obtenga el punto deseado.
- Servir acompañado de dos rebanaditas de pan por persona.