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Tortilla de gambas y trigueros
- 228 Kcal por Ración
- 4 Personas
- 30 Minutos
Ingredientes
- 800 g Espárrago verde
- 4 Cucharada sopera Aceite de oliva
- 1 Diente Ajo
- 10 gambas grandes
- 4 Huevos medianos
- 2 Rama Perejil
Preparación
- Cortamos los espárragos, quedándonos solo con las partes más tiernas. Los rehogamos con el ajo picado en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
- Cuando estén tiernos añadimos las gambas previamente peladas y rehogamos unos instantes.
- Batimos los huevos en un bol, añadimos la mezcla de espárragos y gambas bien escurrida y el perejil picado.
- Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla. Servimos caliente.