Filetes de Ternera Encebollados con Brócoli y Patata Asada
440 Kcal por ración
2 Personas
30 Minutos
Ingredientes
1 Cebolla mediana
2 Dientes Ajo
2 Cucharadas sopera Aceite de oliva
Media Taza Caldo de carne para cocinar, bajo en sal
250 g Filetes de ternera
1 Unidad mediana de Brócoli, brecol
2 Cucharadas soperas Salsa de soja, baja en sal
2 Patatas medianas
1 Pellizco Pimienta negra
Preparación
CCortamos la cebolla en tiras muy finas y la ponemos en una sartén con el ajo picado y una cucharada de aceite.
Cuando la cebolla esté transparente añadimos la harina y el caldo de carne y dejamos reducir hasta la mitad. Retiramos y reservamos.
En esa misma sartén cocinamos los filetes vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos.
Añadimos a la sartén 1 cucharada de aceite y rehogamos el brócoli (cortado en trozos) durante 5 minutos. Añadimos la salsa de soja y el agua (1/2 taza), tapamos y dejamos que cueza durante 10 minutos o hasta que esté al dente.
Mientras tanto lavamos y pinchamos las patatas (sin pelar) con un cuchillo y las ponemos al microondas a potencia máxima durante 5-7 minutos. Las partimos por la mitad y espolvoreamos pimienta negra.
Servimos los filetes de ternera con la salsa de cebolla por encima, acompañados de la patata asada y el brócoli rehogado.
